מחומצות גרעין לחלבונים
חומצות אמינו
.אבן הבניין של החלבונים
.בגוף האדם קיימות כ20 חומצות אמינו הבונות אלפי חלבונים
המבנה הכללי של חומצת אמינו
קיים אטום פחמן מרכזי המכונה פחמן אלפא המחובר ל4 קבוצות שונות:
(H) א. אטום מימן
(COOH) ב. קבוצה קרבוקסילית
(H2N) ג. קבוצה אמינית
ד. שְׁיָר צדדי R המשתנה בין חומצה אמינית אחת לאחרת.
///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
תכונות חומצות האמינו
מסיסות טובה במים
מסיסות נמוכה בממסים שאינם קוטביים
נקודות היתוך גבוהות
עשרים חומצות האמינו המצויות בגוף האדם
שיר החומצות האמיניות
///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////